Cuisine traditionnelle au bord de l'eau à Gée (49250)

Les Cartes de l’Auberge

Entrées

Terrine de Foie Gras de Canard Mit cuit à l’Armagnac
9,80 €
Brochettes de Crevettes justes Marinées au citron vert
8 €
Tarte Fine d’Escargots de Cornillé Les Caves
9,50 €
Asperges Blanches de la Vallée au Saumon Fumé
8 ,50€
Chiffonnade de Serrano
7 €
Poivrons del Piquillos Farcis à la Morue
8 €
Tartare aux deux saumons à l’échalotes et Aneth
8 €
Tourte de Gesiers de Volaille aux Girolles
8 €
Tarte fine de Saint Jacques
9 €
Velouté de Champignons
9,50 €

Plats

Pavé de Rumsteck grillé & jus réduit au Foie Gras
14,50 €
Filet de Canette laqué à l’Orange
14 €
Carré d’Agneau rôti aux herbes de Provence
14,40 €
Rognon de Veau saisis minute à la graine de Moutarde
14 €
Filets de Pigeons Ramiers marinés & rôtis
14 €
Perdreaux désossés cuisinés en cocotte aux petits légumes
14 €
Anguilles de Loire fricassées à l’ail
18,50 €
Steak d’Espadon poêlé concassé de tomate à la coriandre
13,50 €
Pavé de Bar de ligne de la Turballe
13,50 €
Pavé de Cabillaud rôti sur la peau aux Amandes de Mer
13,50 €
Gambas décortiqués saisies minutes
13 €
Noix de Saint Jacques Minutes Emulsion au Gingembre
15 €

Desserts

Desserts Individuels
5.5 €
Mi-cuit au chocolat noir & Pralins
5 €
Crème brûlée à la fève de Tonka
5 €
Nougat glacé aux amandes & fruits confits
5 €
Sablé Breton au chocolat Blanc & citron vert
5 €
Choux Pâtissier artisanal à la mousse au chocolat & framboises
5 €
Financiers à la mousse de Pralins aux brisures de framboises
5 €
Bavarois à la poire & chocolat
5 €
Fraiser revisité au chocolat blanc & lait de coco
5 €
Entremets fruits exotiques & chocolats blanc
5 €

Vins

Alsace Grand Cru Kanzlerberg domaine Sylvie Spielmann
52 €
Roussette de Savoie Marestel Domaine Dupasquier
35 €
Gevrey-Chambertin Domaine Trapet
79 €
Saint-Aubin Le Paradis domaine Hubert Lamy
25 €
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Dominique Laurent
89 €
Crozes-Hermitages Les Bruyères David Reynaud
35 €
Côtes du Rhône Château des Tours
41 €
Irouléguy Hégoxuri Domaine Arretxea Riouspeyrous
39 €
Savennières Les Genets Damien Laureau
39 €
Montlouis Sec Rémus Plus Jacky Blot
42 €
Chinon Les Picasses Domaine Olga Raffault
28 €